متوليان کشاورزي زعفران را نمي‌شناسند
خبرگزاری میراث فرهنگی :
صادر كننده زعفران معتقد است متوليان كشاورزي زعفران را نمي‌شناسند و گاه نمي‌دانند زعفران بوته دارد يا درخت.
خبرگزاري ميراث فرهنگي_فرهنگ وهنر_ طاهره رحيمي_ مشکل اصلي زعفران در كشور نبود بانک اطلاعات قابل اتکا در مورد زعفران و ضعف فراوري در توليد اين طلاي سطخ است.
مدير کل تعاون خراسان رضوي پيش از اين عنوان کرده بود که افغانستان زعفران ما رابه صورت فله‌اي و با قيمت ناچيز خريداري مي‌کند و به اسپانيا مي‌فروشد. اسپانيا نيز در بسته بندي‌هاي کوچک با قيمت بسيار زياد اين زعفران‌ها را به اسم “زعفران اسپانيا” به فروش مي‌رساند.
اين اظهارنظر در حالي است که “هوشنگ عبدالله زاده” توليدکننده نمونه زعفران در کشور که خود نيز به امر صادرات زعفران مي‌پردازد، مخالف اين ادعاست و چنين اظهار نظرهايي را فرافکني مي‌نامد.
وي در اين زمينه به CHN گفت:«فکر مي‌کنم چنين اظهارنظرهايي به نوعي رفع اتهام از خود است. زيرا صدور همين زعفران‌هاي فله‌اي به کشورهاي ديگر و از جمله اسپانيا، توسط فروشندگان و تعاوني‌هاي ايراني انجام مي‌شود. افغانستان فعلا به حدي نرسيده که به صورت فله‌اي زعفران صادر کند، حتي برخي از فروشندگان خراساني از آنها زعفران خريداري مي‌کنند.»
وي ادامه داد:« به نظرمن آينده افغانستان در زمينه زعفران بسيار روشن است و البته براي ما هم بايد جاي نگراني داشته باشد. چرا که اين کشور به دليل دارا بودن پتانسيل‌هاي طبيعي در کمتر از 10 سال ديگر مي‌تواند به يکي از قطب‌هاي توليد زعفران تبديل شود و حتي ما را هم پشت سر بگذارد.»
وي با انتقاد از اينکه هيچ گونه بانک اطلاعاتي قابل اتکايي در زمينه زعفران وجود ندارد، اضافه کرد:« ما نه از کميت و نه از کيفيت زعفراني که توليد مي‌کنيم، اطلاعات درستي نداريم و به عنوان بزرگ‌ترين قطب توليد زعفران در دنيا بانک اطلاعاتي که آمارهاي آن براي تصميم گيري ها قابل اتکا باشد، در اختيار نداريم.»
عبدالله زاده با بيان اينکه “از داشتن اطلاعات ابتدايي معتبر حتي در زمينه زعفران بي بهره هستيم”، عنوان کرد:« موضوع بورس زعفران يک موضوع غيرکارشناسي است، زيرا شما زماني مي‌توانيد بورس يک کالاي خاص را راه اندازي کنيد که اطلاعات شما در آن زمينه کامل باشد. شما بايد بدانيد که موجودي فعلي بازار چقدر است و چقدر از آن در اين لحظه قابل ارائه است. به عنوان مثال من سفارش خريد 20 تن زعفران را در بازار مي‌دهم، اما وقتي شما نمي‌دانيد اصلا در بازار چقدر زعفران داريد و اصلا موجودي شما به اين حد مي‌رسد يا نه که نمي‌توانيد چيزي بفروشيد. من خريدار که نمي‌توانم با حباب معامله کنم.»
به اعتقاد عبدالله زاده يکي ديگر از مشکلات ما ضعف فراوري و بسته بندي است و کشوري همچون اسپانيا از اين ضعف استفاده مي‌کند و زعفران ايران را در بسته بندي کوچک و زيبا و با نام خود به فورش مي‌رساند.
اين کارشناس امور زعفران افزود:« من فکر مي‌کنم کساني که موضوع بورس زعفران را مطرح مي‌کنند، تنها مي‌خواهند به وسيله اين اسم خودشان را مطرح کنند، زيرا حتي اگر هدف از راه اندازي بورس زعفران تعيين قيمت بازار است، مي‌توان آن را به وسيله مکانيسم‌هاي ديگري انجام داد.»
به گفته عبدالله زاده متوليان بخش کشاورزي ما زعفران را نمي‌شناسند. حتي برخي از کساني که در اين حوزه کار مي‌کنند،نمي‌دانند که اصلا زعفران بوته دارد يا درخت.
وي با ابراز نگراني از کاهش توليد زعفران در کشور عنوان کرد:« تا پيش از سال 85 توليد ساليانه ما بين 270 تا 300 تن در سال متغير بود. متاسفانه با گرم شدن بيش از حد هوا در تابستان و سرمازدگي‌هاي زمستان سال پيش اين رقم به حدود 190 تن رسيد. با ادامه اين روند فکر نمي‌کنم توليد امسال ما به بيش از 130 تن هم برسد.»
پیام برای این مطلب مسدود شده.